Cantinho do Chef

PEIXE EM POSTAS COM PIRÃO

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INGREDIENT­ES

•1 kg de peixe em postas (robalo, tainha, cação, badejo)

•1 colher (sopa) de suco de limão

•1 pitada de pimenta-do-reino

•2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes

•3 xícaras (chá) de água fervente

•meio pimentão vermelho em rodelas grossas

•meio pimentão amarelo em rodelas grossas

•meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua

•1 colher (sopa) de salsa picada

•1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

MODO DE PREPARO

1 Em um recipiente, tempere o peixe com o suco de limão e a pimenta-do-reino. Reserve.

2 Em uma panela, dissolva os tabletes de MAGGI Caldo na água fervente.

3 Coloque as postas no caldo, abaixe o fogo e cozinhe, em panela semitampad­a, por cerca de 15 minutos.

4 Junte as rodelas de pimentão, tampe a panela e cozinhe por mais 2 minutos.

5 Retire as postas e o pimentão e reserve em local aquecido.

6 Deixe o caldo ferver, acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

7 Retire do fogo, acrescente a salsa e a cebolinha e sirva acompanhan­do as postas de peixe.

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