MINHA RECEITA

Cláudio Mutti (médico nutrólogo)

Vou ensinar a preparar o Medalhão Suíno Light. Eu corto 500g de filé mignon suíno em medalhões com espessura de 2 dedos. Em uma vasilha, misturo 1 col. (sopa) de mostarda, 2 col. (sopa) de shoyu, 2 col. (sopa) de água, 1 col. (sopa) de suco de limão, 1 col. (sopa) de mel, 1 col. (sopa) de azeite, 1 col. (sopa) de colorau, além de sal e pimenta do reino a gosto. Marino por 2h os medalhões na mistura na geladeira. Selo os medalhões em frigideira e abafo um pouco para cozinhar por dentro. Sirvo com salada verde ou purê de mandioquinha.