ASSADO COM MAÇÃ E ERVAS

Arrume as rodelas de maçã numa assadeira antiaderente de 25cm x 20cm. Deixe reservado. Numa vasilha, misture com cuidado as ervas com o suco de limão e o açúcar. Regue as rodelas de maçã. Sobre cada uma das rodelas de maçã, ponha um medalhão e polvilhe o sal e a pimenta-do-reino. Asse no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos, ou até que a carne fique bem dourada. Sirva com o molho de tomate. Use um galhinho de alecrim para decorar.

P/ 4 porções: 4 rodelas grossas de maçã Granny Smith com casca, ½ xíc. de ervas frescas (salsa, cebolinha-verde, alecrim) pic., 1 col. (s) suco limão, 1 col.

(c) de açúcar refinado, 4 medal. de filé suíno, 1 col. (c) de sal, 1 pitada pim.-do-reino moída na hora, 2 col. (s) de molho de tomate e alecrim lavados.