BOLO ESPERA-MARIDO

Bata por 5 min na batedeira os ovos com 5 col. (sopa) de manteiga e o açúcar. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, a canela e o queijo. Misture com uma colher. Aos poucos e mexendo sem parar, incorpore os 360 ml de leite. Despeje a massa numa assadeira de 20 cm x 15 cm untada com manteiga restante e polvilhada com o fubá. Asse no forno preaquecido a 180ºc por 30 min, ou até que, enfiando um palito no bolo e retirando, ele saia limpo. Tire do forno. Sirva fatiado decorado com tomilho.

Para 4 porções: 3 ovos, 6 col. (sopa) de manteiga, ½ xíc. de açúcar refinado, 1 e ½ xíc. de farinha de trigo, 1 col. (sopa) de fermento em pó, 2 col. (chá)

de canela em pó, 1 xíc. de queijo de minas curado ralado, 360 ml de leite integral, 1 col. (sopa) de fubá, tomilho bem higienizado, bem lavado e enxuto.