BOM-BOCADO DE QUEIJO AO ANIS

No liquidificador, bata por aproximadamente 3 min os ovos com o leite e o açúcar refinado. Batendo sem parar, junte aos poucos a farinha de trigo, o queijo e o fermento. Desligue o liquidificador. Despeje seu conteúdo numa assadeira de 10 cm x 15 cm já untada com a manteiga. Ponha a assadeira no forno já aquecido a 180ºc e deixe assar 70 min, ou até que, enfiando um palito no bom-bocado, ele saia limpo — a superfície, no entanto, precisa estar dourada. Polvilhe o açúcar cristal. Sirva decorado com o anis-estrelado.

Para 4 porções: 3 ovos, 250 ml de leite integral, ½ xíc. de açúcar refinado, ½ xíc. de farinha de trigo, ½ xíc. de queijo de minas curado ralado, 2 col. (chá) de fermento em pó, 1 col. (sopa) de manteiga, 2 col. (sopa) de açúcar cristal, anis-estrelado para decorar o bom-bocado após assado.