SOPA COM PEPINO E ÓLEO DE GERGELIM

Elimine as aparas do lombo e, com uma faca bem afiada, corte em cubos. Doure numa panela com o azeite de oliva bem quente. Junte o caldo de frango, o gengibre e o glutamato monossódico. Tampe parcialmente a panela e cozinhe por aproximadamente 50 min, ou até que a carne fique bem macia. Retire a panela do fogo e incorpore com cuidado o pepino, o tomate, o óleo de gergelim e a pimenta-do-reino moída no momento de usar. Sirva em seguida.

Para 4 porções: 400 g lombo de porco, 1 col. (sopa) de azeite de oliva, 2 litros de caldo de frango caseiro sem sal, 3 col. (sopa) de gengibre ralado, 2 col. (sopa) de glutamato monossódico,

2 pepinos japoneses sem casca em palitos, 1 xíc. de tomate sem semente picado, 1 col. (sopa) de óleo de semente de gergelim, 2 pitadas de pimenta-do-reino moída.