PAL­MI­TO PUPUNHA

Cidade e Cultura - - Aromas & Sabores -

Ori­gi­ná­ria das flo­res­tas tro­pi­cais das Amé­ri­cas, a pu­pu­nha­ver­de-ama­re­la ou pu­pu­nhei­ra é uma pal­mei­ra que po­de che­gar a vin­te me­tros de al­tu­ra. Seus fru­tos são con­su­mi­dos em for­ma de fa­ri­nha, óleo co­mes­tí­vel, ge­lei­as e com­po­tas. Tam­bém ser­viu de for­ma sig­ni­fi­ca­ti­va na subs­ti­tui­ção do con­su­mo do pal­mi­to pro­du­zi­do da pal­mei­ra ju­ça­ra que es­tá em ris­co de ex­tin­ção. Em Pe­ruí­be te­mos mui­tos cul­ti­va­do­res de pupunha que po­de­mos en­con­trar em fei­ras es­pa­lha­das pe­la ci­da­de.

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