Erva-mate

Originária do Sul do Brasil, também é comum na Argentina, no Uruguai, no Chile, na Bolívia e no Paraguai. A planta chega até 12 metros de altura e sua reprodução natural se dá por meio dos pássaros. Os indígenas guaranis descobriram o uso da erva-mate, e os colonizadores espanhóis a adotaram como bebida. No século XVI, foi proibida pelos padres jesuítas por ser considerada a “erva do diabo”. A proibição não durou muito, tanto é que, em 1858, a erva-mate já se tornara o símbolo da hospitalidade e da amizade, desde o ato do preparo até o compartilhamento da cuia. A cuia da erva-mate é uma das características da Região Sul, onde a bebida é conhecida como chimarrão (com água quente) ou tereré (com água fria).