LA­SA­NHA DE BATATA YACON

Rendimento: 4 por­ções | Tempo de pre­pa­ro: 1h

Coleção Almanaque da Saúde - - CARDÁPIO -

IN­GRE­DI­EN­TES:

1 ma­ço de brócolis 1 ce­bo­la Sal e pi­men­ta-do-reino a gos­to 200g de batata yacon 1 co­lher (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go in­te­gral 1 e 1/2 xí­ca­ra (300ml) de lei­te des­na­ta­do 1/2 pote (100g) de re­quei­jão cremoso light Quei­jo de mi­nas ra­la­do a gos­to

MO­DO DE PRE­PA­RO

Co­zi­nhe o ma­ço de brócolis em pe­da­ci­nhos e lo­go após tem­pe­re com a ce­bo­la, sal e pi­men­ta. Em ou­tra pa­ne­la, co­zi­nhe a batata yacon e cor­te em ro­de­las. Pa­ra o pre­pa­ro do mo­lho, le­ve em uma pa­ne­la a fa­ri­nha e o lei­te e me­xa até en­gros­sar. Adi­ci­o­ne o re­quei­jão e me­xa mais um pou­co até fi­car con­sis­ten­te. Pa­ra mon­tar, al­ter­ne as ca­ma­das da batata com o brócolis em um re­fra­tá­rio, fi­na­li­zan­do com o mo­lho e o quei­jo de mi­nas ra­la­do e le­ve ao for­no mé­dio pa­ra gra­ti­nar. Sir­va em se­gui­da.

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