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Coleção Almanaque da Saúde - - NEWS -

Ce­nou­ra: sua gran­de van­ta­gem es­tá na pre­sen­ça de be­ta­ca­ro­te­no, subs­tân­cia an­ti­o­xi­dan­te pro­ve­ni­en­te da vi­ta­mi­na A, que tam­bém dá a cor ala­ran­ja­da a ou­tros ali­men­tos co­mo ma­mão e abó­bo­ra. Fru­tas cí­tri­cas: la­ran­ja, li­mão e kiwi são as fon­tes mais co­nhe­ci­das de vi­ta­mi­na C. Li­nha­ça: for­ne­ce a gor­du­ra ôme­ga 3, que age co­mo um an­ti-in­fla­ma­tó­rio na­tu­ral. Ma­çã: a fru­ta é fon­te de quer­ce­ti­na. Não se es­que­ça de apro­vei­tar tam­bém a cas­ca, on­de es­tão a mai­o­ria das subs­tân­ci­as an­ti­o­xi­dan­tes. Ole­a­gi­no­sas: no­zes, ave­lã e cas­ta­nha-do­pa­rá for­ne­cem vi­ta­mi­na E, que por sua vez fa­vo­re­ce a ab­sor­ção de vi­ta­mi­na C pe­lo or­ga­nis­mo.

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