FRAN­GO COM LA­RAN­JA

Ren­di­men­to: 6 por­ções Tem­po de pre­pa­ro: 1h

Coleção Almanaque da Saúde - - ÍNDICE -

IN­GRE­DI­EN­TES:

1kg de so­bre­co­xa de fran­go 2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 1 e 1/2 co­lher (chá) de sal 1 co­lher (ca­fé) de pi­men­ta-do-rei­no 1 ta­lo de alho-po­ró 2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 1 co­lher (chá) de mos­tar­da 1 co­lher (ca­fé) de gen­gi­bre ra­la­do 1 xí­ca­ra (chá) de água fer­ven­te 2 cu­bos de cal­do de ga­li­nha Su­co e ras­pas da cas­ca de 1 la­ran­ja

MO­DO DE PRE­PA­RO

Mis­tu­re a fa­ri­nha, o sal e a pi­men­ta-do-rei­no. Tem­pe­re a so­bre­co­xa de fran­go com es­ta mis­tu­ra. Cor­te o alho-po­ró em ti­ras e fri­te em 1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na du­ran­te 10 mi­nu­tos. Dou­re o fran­go na mar­ga­ri­na res­tan­te, jun­te o alho-po­ró, a mos­tar­da e o gen­gi­bre. Re­gue com o cal­do de ga­li­nha dis­sol­vi­do na água fer­ven­te. Mis­tu­re tu­do de­li­ca­da­men­te com uma co­lher de pau e co­zi­nhe por 25 mi­nu­tos em uma pa­ne­la tam­pa­da ou até a car­ne fi­car ma­cia. Co­lo­que o su­co de la­ran­ja e dei­xe co­zi­nhar por mais 10 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne as ras­pas. Des­li­gue o fo­go e de­co­re com fa­ti­as de la­ran­ja. Sir­va com ar­roz bran­co.

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