SAL­MÃO COM MO­LHO DE MARACUJÁ

Ren­di­men­to: 2 por­ções | Tem­po de pre­pa­ro: 15min

Coleção Almanaque da Saúde - - ÍNDICE -

IN­GRE­DI­EN­TES:

2 pos­tas de sal­mão Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 3 co­lhe­res (so­pa) de vi­nho bran­co se­co Pol­pa de 2 ma­ra­cu­jás

MO­DO DE PRE­PA­RO

Tem­pe­re as pos­tas com sal e pi­men­ta a gos­to. Der­re­ta a man­tei­ga em uma fri­gi­dei­ra an­ti­a­de­ren­te e gre­lhe as pos­tas de sal­mão por 5 mi­nu­tos de ca­da la­do em fo­go al­to. A crosta de­ve fi­car dou­ra­da e o cen­tro úmi­do e le­ve­men­te cru. Re­ti­re as pos­tas e man­te­nha em lo­cal aque­ci­do. Dei­xe a fri­gi­dei­ra no fo­go, apro­vei­tan­do a man­tei­ga da fri­tu­ra, e acres­cen­te o vi­nho e a pol­pa, ba­ten­do com um ba­te­dor ma­nu­al por 3 mi­nu­tos ou até fi­car ho­mo­gê­neo. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta e des­pe­je por ci­ma das pos­tas. Sir­va em se­gui­da.

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