Coleção Almanaque da Saúde - - NO­TI­CIA - CON­SUL­TO­RIA Elai­ne Pá­dua, Eli­a­ne Pe­te­an Are­na, Eli­za­be­te Pre­sa, Grei­ce Ca­ro­li­ne Bag­gio, Isa­bel­la Cor­reia, Ju­li­a­na Fran­co, Ke­li Dai­a­ne Bortho­laz­zi e Li­li­an Spe­zi­a­li, nu­tri­ci­o­nis­tas; Pau­lo Ber­tol­luc­ci, neu­ro­lo­gis­ta FO­TOS Shut­ters­tock Ima­ges

pos­sí­vel en­con­trar al­bu­mi­na, uma subs­tân­cia que, além de re­for­çar a mus­cu­la­tu­ra, pro­por­ci­o­na sa­ci­e­da­de. Is­so por­que aju­da a pro­du­zir neu­ro­trans­mis­so­res que en­vi­am uma men­sa­gem in­di­can­do que o estô­ma­go está sa­tis­fei­to. Já a ge­ma pos­sui co­li­na, um nu­tri­en­te que par­ti­ci­pa da cons­tru­ção da mem­bra­na de novas cé­lu­las ce­re­brais e na re­pa­ra­ção da­que­las já le­sa­das, pro­te­gen­do, des­sa for­ma, a me­mó­ria.

Cúr­cu­ma

O tem­pe­ro pos­sui ações an­ti-in­fla­ma­tó­ri­as e an­ti­o­xi­dan­tes, aju­dan­do na pre­ven­ção do en­ve­lhe­ci­men­to e na eli­mi­na­ção das es­tru­tu­ras do cé­re­bro as­so­ci­a­das às do­en­ças de­ge­ne­ra­ti­vas.

Fru­tas ver­me­lhas (mo­ran­go, fram­bo­e­sa, amo­ra)

Elas pos­su­em an­to­ci­a­ni­na, uma subs­tân­cia an­ti-in­fla­ma­tó­ria e an­ti­o­xi­dan­te que evi­ta o en­ve­lhe­ci­men­to pre­co­ce, além de com­ba­ter as in­to­xi­ca­ções ali­men­ta­res.

Ro­mã

Es­sa fru­ta pos­sui po­li­fe­nóis, com­pos­tos que aju­dam o cor­po a com­ba­ter os ra­di­cais li­vres, mo­lé­cu­las que cau­sam da­nos às cé­lu­las ce­re­brais.

Ca­fé

Clas­si­fi­ca­do co­mo um ali­men­to fun­ci­o­nal, o ca­fé é mui­to bem-vin­do no car­dá­pio de uma di­e­ta sau­dá­vel. “Con­su­mi­do em do­ses mo­de­ra­das, a be­bi­da pro­por­ci­o­na o au­men­to da ener­gia e dis­po­si­ção, me­lho­ra da ca­pa­ci­da­de de tra­ba­lho fí­si­co e men­tal, do es­ta­do de aler­ta, da me­mó­ria e do bem-es­tar, aju­da na con­cen­tra­ção e tam­bém mi­ni­mi­za os efei­tos da do­en­ça de Alzhei­mer e de Par­kin­son”, lis­ta a nu­tri­ci­o­nis­ta Li­li­an Spe­zi­a­li. Fon­te de ca­feí­na, um es­ti­mu­lan­te que au­xi­lia nos es­for­ços men­tais e mus­cu­la­res, a be­bi­da aju­da, tam­bém, a di­mi­nuir a fa­di­ga fí­si­ca e men­tal. No en­tan­to, o ca­fé é efi­ci­en­te lo­go após seu con­su­mo, des­per­tan­do a aten­ção em ati­vi­da­des ime­di­a­tas e au­men­tan­do a con­cen­tra­ção, mas não in­flu­en­cia na me­mó­ria a lon­go pra­zo. A be­bi­da ain­da pos­sui an­ti­o­xi­dan­tes, vi­ta­mi­na B3 e sais mi­ne­rais.

Ba­na­na

Ela é al­ta­men­te ri­ca em po­tás­sio, nu­tri­en­te que de­sem­pe­nha uma gran­de aju­da ao or­ga­nis­mo por meio de ações be­né­fi­cas ao cres­ci­men­to ce­lu­lar e ao sis­te­ma car­di­o­vas­cu­lar. Além dis­so, um dos seus prin­ci­pais be­ne­fí­ci­os é a pre­sen­ça de trip­to­fa­no, ami­noá­ci­do res­pon­sá­vel por pro­por­ci­o­nar sen­sa­ções de sa­tis­fa­ção e bem-es­tar no or­ga­nis­mo.

Ma­mão

Sua prin­ci­pal van­ta­gem está em fa­vo­re­cer com efi­cá­cia o trân­si­to in­tes­ti­nal por con­ta da pre­sen­ça de pa­paí­na. Com is­so, a fru­ta tor­na-se uma gran­de aju­da con­tra a pri­são de ven­tre, di­mi­nuin­do os incô­mo­dos in­cha­ços.

La­ran­ja

A alta con­cen­tra­ção de vi­ta­mi­na C pre­sen­te na fru­ta já pro­va o por­que de ela ser uma gran­de ali­a­da no que re­fe­re-se à imu­ni­da­de. Ela con­tri­bui pa­ra o au­men­to na pro­du­ção dos gló­bu­los bran­cos, co­nhe­ci­da por ser uma bar­rei­ra na­tu­ral a agen­tes in­va­so­res que po­dem pre­ju­di­car o bom fun­ci­o­na­men­to do or­ga­nis­mo.

Pês­se­go

Seus po­de­ro­sos an­ti­o­xi­dan­tes fa­zem uma gran­de lim­pe­za no or­ga­nis­mo, man­dan­do os ra­di­cais li­vres pa­ra bem lon­ge. Es­ta ação es­ti­mu­la não só a me­mó­ria, mas tam­bém pro­te­ge o cor­po de inú­me­ras do­en­ças.

Me­lan­cia

Al­ta­men­te re­fres­can­te, a fru­ta é ri­ca em li­co­pe­no, que tra­ta-se de um po­de­ro­so an­ti­o­xi­dan­te na­tu­ral. Além dis­so, por ser com­pos­ta apro­xi­ma­da­men­te de 90% de água, é um ali­men­to com bai­xís­si­mo va­lor ca­ló­ri­co, o que a trans­for­ma em um ex­ce­len­te lan­che pa­ra sa­ci­ar a fo­me de uma for­ma sau­dá­vel.

Be­ter­ra­ba

A raiz é atre­la­da à saú­de do co­ra­ção de­vi­do à pre­sen­ça de subs­tân­ci­as va­so-di­la­ta­do­ras, que fa­ci­li­tam a pas­sa­gem do san­gue evi­tan­do, con­se­quen­te­men­te, do­en­ças co­mo aci­den­te vas­cu­lar ce­re­bral (AVC) e in­far­to. Além dis­so, a be­ter­ra­ba tam­bém é ri­ca em

be­ta­laí­na (pig­men­to res­pon­sá­vel por sua cor ar­ro­xe­a­da), que é um ex­ce­len­te an­ti­o­xi­dan­te na­tu­ral.

Alho

O co­mum tem­pe­ro de co­zi­nha, além de ser um ex­ce­len­te an­ti-in­fla­ma­tó­rio, ain­da es­ti­mu­la a imu­ni­da­de, afas­tan­do mi­cro-or­ga­nis­mos que po­dem cau­sar gri­pes e res­fri­a­dos, por exem­plo.

Co­gu­me­lo

A prin­ci­pal ação es­ti­mu­lan­te do ali­men­to é de­sem­pe­nha­da por meio da pre­sen­ça de be­ta­glu­ca­na, que é uma fi­bra so­lú­vel ca­paz de re­tar­dar o en­ve­lhe­ci­men­to ce­lu­lar e pro­mo­ver es­tí­mu­los que ele­vam a imu­ni­da­de.

Fei­jão

O grão, que mar­ca pre­sen­ça di­a­ri­a­men­te na me­sa da mai­o­ria dos bra­si­lei­ros, é al­ta­men­te nu­tri­ti­vo. Es­ta qua­li­da­de re­fe­re-se à alta con­cen­tra­ção de fer­ro, que es­ti­mu­la as ati­vi­da­des ce­lu­la­res e con­tri­bui pa­ra que di­ver­sas áre­as do cor­po fun­ci­o­nem cor­re­ta­men­te.

Cou­ve

Por meio de ações an­ti­o­xi­dan­tes que re­a­li­zam uma ver­da­dei­ra fa­xi­na no cor­po, a cou­ve po­de ser con­su­mi­da em for­ma de sa­la­das, su­cos de­tox, re­fo­ga­dos e mui­tas ou­tras ma­nei­ras. Um de seus mai­o­res be­ne­fí­ci­os con­cen­tra-se na pre­sen­ça de vi­ta­mi­na C e fi­bras, que lim­pam o or­ga­nis­mo, au­men­tam a sa­ci­e­da­de e fa­ci­li­tam a per­da de pe­so.

Len­ti­lha

A le­gu­mi­no­sa é uma fon­te ve­ge­tal de pro­teí­nas, o que fa­ci­li­ta o con­su­mo do nu­tri­en­te sem a ne­ces­si­da­de da in­ges­tão de ali­men­tos que con­te­nham al­to te­or de gor­du­ras.

Ba­ta­ta-do­ce

Con­tém glu­ta­ti­o­na, um an­ti­o­xi­dan­te que po­de au­men­tar o ní­vel de nu­tri­en­tes no me­ta­bo­lis­mo, re­for­çar o sis­te­ma imu­no­ló­gi­co, bem co­mo pro­te­ger con­tra Alzhei­mer, Par­kin­son, do­en­ças he­pá­ti­cas, fi­bro­se cís­ti­ca, cân­cer e ata­que car­día­co.

Es­pi­na­fre

Está re­ple­to de mi­ne­rais es­sen­ci­ais co­mo po­tás­sio e mag­né­sio e é uma das prin­ci­pais fon­tes de lu­teí­na, um an­ti­o­xi­dan­te que po­de aju­dar a pre­ve­nir a obs­tru­ção das ar­té­ri­as.

Ce­re­ais in­te­grais

Al­guns co­mo fa­ri­nha de aveia e de tri­go, ce­va­da e

ar­roz in­te­gral são ri­cos em fi­bras, que acal­mam os te­ci­dos quan­do in­fla­ma­dos, man­ten­do o co­ra­ção for­te, o có­lon sau­dá­vel e o cé­re­bro ir­ri­ga­do.

Fei­jão-pre­to

En­quan­to ou­tros fei­jões tam­bém são bons pa­ra o or­ga­nis­mo, ne­nhum po­de au­men­tar a ca­pa­ci­da­de ce­re­bral do ser hu­ma­no co­mo o fei­jão-pre­to. Is­to por­que eles es­tão chei­os de an­to­ci­a­ni­nas, com­pos­tos an­ti­o­xi­dan­tes que con­tri­bu­em pa­ra me­lho­rar a fun­ção ce­re­bral.

Vi­nho

Au­xi­lia na pro­te­ção des­sas do­en­ças por con­ter ação an­ti­o­xi­dan­te e me­lho­rar a cir­cu­la­ção ce­re­bral. A re­co­men­da­ção é de uma do­se por dia

Rú­cu­la

Ela é ri­ca em ôme­ga-3, uma gor­du­ra res­pon­sá­vel por manter os va­sos san­guí­ne­os sau­dá­veis. A rú­cu­la con­tém fer­ro, que afas­ta a ane­mia, e po­tás­sio, par­ti­ci­pan­te das con­tra­ções mus­cu­la­res. “O ve­ge­tal, as­sim co­mo ou­tros mem­bros da fa­mí­lia das brás­si­cas, co­mo re­po­lho, cou­ve-flor e bró­co­lis, pos­sui pro­pri­e­da­des pa­ra ini­bi­ção de tu­mo­res, pre­vi­ne úl­ce­ras gás­tri­cas e pro­te­ge o fí­ga­do. De bai­xo va­lor ca­ló­ri­co, a hor­ta­li­ça con­tém áci­do fó­li­co, vi­ta­mi­na C, além de mi­ne­rais, co­mo cál­cio, fer­ro e po­tás­sio”, des­ta­ca Grei­ce.

Ca­qui

“A fru­ta é ri­ca em be­ta­ca­ro­te­no que, no or­ga­nis­mo, se trans­for­ma em vi­ta­mi­na A, um nu­tri­en­te es­sen­ci­al pa­ra a vi­são, a pe­le, a unha e os ca­be­los. As fru­tas ver­me­lhas (co­mo o ca­qui) pos­su­em li­co­pe­no, uma subs­tân­cia se­me­lhan­te ao be­ta­ca­ro­te­no, que evi­ta a for­ma­ção de ra­di­cais li­vres e pre­vi­ne o en­ve­lhe­ci­men­to pre­co­ce das cé­lu­las. O ca­qui ain­da con­tém vi­ta­mi­na C, que for­ta­le­ce o sis­te­ma imu­no­ló­gi­co, e mi­ne­rais es­sen­ci­ais pa­ra o bom fun­ci­o­na­men­to do or­ga­nis­mo, co­mo po­tás­sio e fer­ro”, ex­pli­ca a nu­tri­ci­o­nis­ta Ju­li­a­na Fran­co.

Go­ji ber­ry

De­vi­do à gran­de quan­ti­da­de de an­ti­o­xi­dan­tes, a fru­ta atua con­tra os ra­di­cais li­vres, pro­te­gen­do o cor­po do en­ve­lhe­ci­men­to pre­co­ce, por is­so, é co­nhe­ci­da por pro­mo­ver a lon­ge­vi­da­de. A ação an­ti­o­xi­dan­te ain­da aju­da a evi­tar do­en­ças crô­ni­cas co­mo hi­per­ten­são ar­te­ri­al, di­a­be­tes, pro­ble­mas na ti­re­oi­de, en­tre ou­tros.

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