Pintxo Bacalhau do Liceu

INGREDIENTES

1 buquê de brócolis 1 pimentão vermelho em lascas 60 g de bacalhau Gadus Mouhua dessalgado

Pão de sua preferência, italiano, rústico ou baguete. Importante que tenha casca

Azeite (um fio para refogar e a gosto para finalizar) Sal e manteiga a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe os brócolis por cinco minutos em água fervente com sal. Refogue o pimentão no azeite. Reserve. Coloque o bacalhau na grelha por cinco minutos. Depois, dê um choque na fritadeira por 10 segundos em óleo quente a 180 ºc. Passe manteiga no pão e torre na frigideira até dourar. Monte o pintxo espetando todos os ingredientes em cima do pão. Finalize com azeite e sirva.