Bolinhas de grão-de-bico

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) grão-de-bico cozido ½ cebola média 1 limão

1 cenoura média 3 colheres

(sopa) de farinha de linhaça

1 colher (chá) de páprica defumada Cheiro-verde e sal a gosto

MODO DE PREPARO

No processador, bata o grão-de-bico cozido, a cebola, o limão espremido, a cenoura, o cheiro-verde e o sal. Despeje tudo em um recipiente e misture com a farinha de linhaça e a páprica até incorporar à massa. Unte uma forma com azeite e acomode a massa modelada no formato de almôndegas. Leve para assar por cerca de 30 minutos, virando as almôndegas na metade do caminho.