MODO DE PREPARO

Ferva 250 ml de leite com metade do açúcar e a fava de baunilha. Reserve. Bata a outra metade do açúcar com a gema. Agora misture tudo com o fouet. Leve ao fogo, sem deixar de mexer, até engrossar. Esquente 120 ml de leite e despeje no chocolate já picado. Misture com o fouet para derreter bem o chocolate. Misture todos os preparos e cozinhe de novo até engrossar. Armazene na geladeira e utilize depois de frio.

INGREDIENTES CREME DE CONFEITEIRO DE CHOCOLATE

250 ml de leite integral

60 g de açúcar refinado

1/2 fava de baunilha

60 g gema de ovo 22 g de amido de milho

120 ml de leite integral

100 g chocolate amargo