Tiramisu
INGREDIENTES
100 ml de creme de leite
3 gemas de ovo 5 colheres (sopa) de açúcar
500 g de mascarpone 3 gemas de ovo 2 colheres (sopa) de licor de café
100 g de chocolate ao leite picado 1 chocotone cortado em fatias na horizontal 200 ml de café frio Cacau em pó para polvilhar
MODO DE PREPARO
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e reserve. Bata a gema e adicione o açúcar lentamente até ficar leve e esbranquiçado. Adicione à mistura das gemas o mascarpone manualmente e de maneira lenta, depois o chantilly.
MONTAGEM
Forre uma forma com o chocolate picado. Espalhar o creme de mascarpone sobre o chocolate e faça uma camada com as fatias de chocotone umedecido no café. Cubra com o creme. Faça outra camada de chocotone e repita o processo até a última camada, que deverá ser de creme. Na hora de empratar, polvilhe de cacau e sirva com uma bola de sorvete.