Masterchef na praça
Cerca de 100 pessoas passaram pela Praça Caramuru (antigo Mercado do Peixe), no Rio Vermelho, para a segunda edição do Cozinha Show, na tarde de ontem. O evento, que acontece até amanhã, tem aulas gratuitas de culinária ministradas por chefs da cidade e faz parte da 5ª edição do Festival da Primavera. No fim da receita, ainda dá pra petiscar.
Com curadoria da chef Leka Hattori, o evento gastronômico deste ano foi dividido por temas. Nesse primeiro dia, que contou com a participação dos chefs Théo Tapioca (Teco Food Fusion), Arthur Barbosa (RV Lounge), Fábio Souza (Foodbike Senhor Gourmet) e a especialista em charcutaria Bruna Moreira, o tópico escolhido foi Embutidos da Cidade. “Com a divisão, pudemos ter uma visão mais ampla e ao mesmo tempo focada em Salvador”, justifica Leka.
Trazendo sanduíche de salsicha alemã grelhada com salada de agrião, repolho refogado e molho de mostarda com maçã, Théo foi o primeiro a se apresentar. “É uma receita simples, mas que tem grande carga de misturas. Quero tirar essa ideia que muitos têm de que certas coisas não combinam”diz o chef.
Para a estudante Liz Brasileiro, 20, conhecer coisas novas é essencial. “No Cozinha Show as pessoas podem aprender coisas diferentes de quem tem muito para ensinar”, afirma a jovem, que foi ao evento pela primeira vez.
Para Isaac Edington, presidente da Saltur (Empresa Salvador Turismo), o evento possibilita a aproximação da cidade com a culinária. “É uma oportunidade de contato direto com os chefs, grátis. Qualquer pessoa pode vir. Salvador tem uma cultura gastronômica muito forte e valorizar essa atividade é essencial”, diz Isaac.
Bruna, segunda chef a se apresentar, ensinou a preparar uma linguiça de bode. “No interior, nós consumimos muito. Aqui ainda é visto com estranheza”, explicou Bruna. “A Bahia é grande, temos muito para explorar”, completa. Em seguida, Arthur apresentou a linguiça defumada de Maragojipe com carnes de fumeiro, do sol, feijão e farofa. Já Fábio mostrou o passo a passo de uma tapioca recheada com carne de fumeiro, queijo coalho e cebola caramelizada.
Hoje, o destaque será para as frutas e o reaproveitamento. Para Leka, que vai ministrar uma aula, é um dos momentos mais importantes do Festival. “A gente está jogando muita coisa fora, eu quero que os meus colegas se atentem para esse fato”, observa. Sábado,
23, é o último dia do Cozinha Show. Além do tema Pimentas da Cidade, uma das aulas será dedicada apenas às crianças. Além de gastronomia, o Festival vai reunir, até domingo, cerca de 100 apresentações de música, dança, teatro e arte, além de eventos esportivos.
Táxi Os usuários terão, também, cinco pontos de táxis nas redondezas da festa. No total, serão 28 vagas distribuídas entre os seguintes locais: Largo da Mariquita, Largo de Santana, Parque Cruz Aguiar, Praça Carlos Batalha e perto do Bompreço que fica na Rua Oswaldo Cruz.
Organização A Superintendência de Trânsito e Transporte (Transalvador) não fará bloqueio de trânsito nas localidades que receberão eventos do Festival da Primavera, mas fará o controle de tráfego e monitoramento, a fim de facilitar a travessia de pedestres e evitar acidentes. O órgão também irá coibir infrações que prejudiquem a fluidez do trânsito, a exemplo do estacionamento irregular.