Mata adentro

O empresário Fernando Droguetti vai abrir um novo restaurante em Trancoso. Trata-se do Floresta, que começará a funcionar no dia 20 de dezembro em uma fazenda, próxima ao Rio da Barra, de 400 hectares. O espaço, que só vai atender mediante reservas, terá o conceito Farm-To-Table, priorizando ingredientes locais e receitas típicas rurais, com apenas uma opção de prato por dia. Droguetti já comanda, por lá, o Jacaré do Brasil – um dos melhores restaurantes do vilarejo baiano.