Bo­li­nha de ba­ta­ta e pro­vo­lo­ne

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:1h10 Ren­di­men­to: 40 uni­da­des In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 2 xí­ca­ras (chá) de água 2 xí­ca­ras (chá) de ba­ta­ta co­zi­da e es­pre­mi­da 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 1/3 de xí­ca­ra (chá) de mar­ga­ri­na 5 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 3 ovos ba­ti­dos pa­ra em­pa­nar 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ros­ca Óleo pa­ra fri­tar

Re­cheio

400g de quei­jo pro­vo­lo­ne em cu­bos

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la gran­de, em fo­go mé­dio, aque­ça o lei­te, a água, a ba­ta­ta, o cal­do de le­gu­mes e a mar­ga­ri­na. Co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos ou até que co­me­ce a fer­ver. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha de tri­go, de uma só vez, mis­tu­re e me­xa com uma co­lher até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Co­lo­que so­bre uma su­per­fí­cie e dei­xe es­fri­ar. Pe­gue por­ções da mas­sa, abra na pal­ma das mãos, re­cheie com os cu­bos de pro­vo­lo­ne e fe­che, mo­de­lan­do bo- linhas. Pas­se as bo­li­nhas pe­los ovos ba­ti­dos e pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, em imer­são, até dou­ra­rem. Es­cor­ra em papel ab­sor­ven­te e sir­va.

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