fes­ta da Vo­vó Bo­lo de

Tem­po:2h (+1h de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 10 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

3 ovos (ge­mas e cla­ras se­pa­ra­das) 2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 xí­ca­ra (chá) de ami­do de mi­lho 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 10 em­ba­la­gens de wa­fer com co­ber­tu­ra de chocolate pa­ra de­co­rar Con­fei­tos de chocolate coloridos pa­ra de­co­rar

Re­cheio e co­ber­tu­ra

3 xí­ca­ras (chá) de lei­te em pó 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de água quen­te 2 la­tas de lei­te con­den­sa­do 2 la­tas de cre­me de lei­te 1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta as ge­mas e a mar­ga­ri­na por 4 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o açú­car e ba­ta mais um pou­co. In­ter­ca­le o lei­te com a fa­ri­nha e o ami­do pe­nei­ra­dos, sem pa­rar de ba­ter. Adi­ci­o­ne o fer­men­to, as cla­ras ba­ti­das em ne­ve e mis­tu­re. Co­lo­que em uma fôr­ma de 24cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos. De­sen­for­me frio. Pa­ra o re­cheio e co­ber­tu­ra, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o lei­te em pó e a água até ficar ho­mo­gê­neo. Jun­te o lei­te con­den­sa­do, o cre­me de lei­te, a ge­la­ti­na pre­pa­ra­da con­for­me ins­tru­ções da em­ba­la­gem e ba­ta por 3 mi­nu­tos. Le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra ou até co­me­çar a fir­mar. Se­pa­re me­ta­de do cre­me. Corte o bo­lo ao meio, na ho­ri­zon­tal, e re­cheie com o cre­me restante. Cu­bra to­do o bo­lo com uma fi­na ca­ma­da do cre­me re­ser­va­do. De­co­re to­da a vol­ta do bo­lo com o wa­fer com chocolate e amar­re com uma fi­ta pa­ra fi­xar. No to­po do bo­lo, es­pa­lhe o restante da cre­me. De­co­re com con­fei­tos e sir­va.

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