Bo­lo de co­co e mo­ran­go

Tem­po:2h (+3h de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 12 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

1 vi­dro de lei­te de co­co (200ml) 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 3 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1/3 de xí­ca­ra (chá) de óleo 100g de co­co ra­la­do 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar 5 xí­ca­ras (chá) de chan­tilly Co­ran­te ali­men­tí­cio em gel ro­sa a gos­to Las­cas de co­co fres­co e mo­ran­gos pa­ra de­co­rar

Re­cheio

1 e 1/2 la­ta de lei­te con­den­sa­do 200g de co­co ra­la­do 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

Cal­da

200g de chocolate ao lei­te der­re­ti­do 1/2 cai­xa de cre­me de lei­te (100g)

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor, o lei­te de co­co, o lei­te, os ovos, o açú­car e o óleo. Des­pe­je em uma va­si­lha, adi­ci­o­ne o co­co, a fa­ri­nha, o fer­men­to e mis­tu­re com uma co­lher. Des­pe­je em uma fôr­ma de 30cm x 22cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Re­ti­re, es­pe­re amor­nar, de­sen­for­me e corte no meio, na ho­ri­zon­tal. Pa­ra o re­cheio, le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com o lei­te con­den­sa­do, o co­co e a man­tei­ga até en­gros­sar e des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Co­lo­que uma par­te da mas­sa em uma tra­ves­sa e es­pa­lhe o re­cheio. Co­lo­que a ou­tra mas­sa e es­pa­lhe 2/3 do chan­tilly so­bre to­do o bo­lo, ali­san­do. Mis­tu­re os in­gre­di­en­tes da cal­da, des­pe­je nos can­tos do bo­lo, dei­xan­do es­cor­rer le­ve­men­te de for­ma de­co­ra­ti­va. Mis­tu­re o chan­tilly restante com o co­ran­te ro­sa, co­lo­que em um sa­co de con­fei­tar e de­co­re os can­tos e la­te­rais do bo­lo. De­co­re o cen­tro do bo­lo com co­co e mo­ran­gos. Le­ve à ge­la­dei­ra por 3 ho­ras an­tes de ser­vir.

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