Bo­lo de ma­ra­cu­já com chocolate bran­co

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po: 1h30 (+2h30 de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 10 por­ções

In­gre­di­en­tes:

5 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de lei­te 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Ras­pas de chocolate bran­co e pol­pa de ma­ra­cu­já pa­ra de­co­rar

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de chocolate bran­co pi­ca­do 1 la­ta de cre­me de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de su­co de ma­ra­cu­já 1/2 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor 3 co­lhe­res (so­pa) de água

Co­ber­tu­ra

2 xí­ca­ras (chá) de chocolate bran­co pi­ca­do 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g)

Pre­pa­ro:

Ba­ta na ba­te­dei­ra os ovos até do­bra­rem de vo­lu­me. Adi­ci­o­ne o açú­car, o lei­te, a fa­ri­nha, o fer­men­to e ba­ta até ficar ho­mo­gê­neo. Des­pe­je em uma fôr­ma de 24cm de di­â­me­tro un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Es­pe­re es­fri­ar, de­sen­for­me e corte o bo­lo em 3 par­tes, na ho­ri­zon­tal. Pa­ra o re­cheio, der­re­ta o chocolate, em banho-ma­ria, adi­ci­o­ne o cre­me de lei­te, o su­co de ma­ra­cu­já e mis­tu­re. Se­pa­ra­da­men­te, mis­tu­re a ge­la­ti­na com a água e dis­sol­va, em banho-ma­ria. Jun­te ao cre­me an­te­ri­or e mis­tu­re. Le­ve à ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Co­lo­que uma par­te da mas­sa em um pra­to, fa­ça uma ca­ma­da com me­ta­de do re­cheio, co­lo­que ou­tra par­te da mas­sa, ou­tra ca­ma­da de re­cheio e a úl­ti­ma par­te da mas­sa. Der­re­ta o chocolate da co­ber­tu­ra, em banho-ma­ria, mis­tu­re com o cre­me de lei­te e cu­bra to­do o bo­lo. Le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Re­ti­re, de­co­re com ras­pas de chocolate e pol­pa de ma­ra­cu­já. Sir­va.

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