Bo­lo de no­zes

Tem­po:1h30 (+2h30 de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 12 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

6 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co 1/2 xí­ca­ra (chá) de cas­ta­nha-do-pa­rá pi­ca­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de no­zes pi­ca­das Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar No­zes e cas­ta­nha-do-pa­rá tri­tu­ra­das pa­ra de­co­rar

Re­cheio

400g de chocolate ao lei­te pi­ca­do 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g) 1 xí­ca­ra (chá) de no­zes pi­ca­das 3 co­lhe­res (so­pa) de água 2 co­lhe­res (so­pa) de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor

Co­ber­tu­ra

3 xí­ca­ras (chá) de cre­me de lei­te fres­co ge­la­do 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta os ovos até do­bra­rem de vo­lu­me. Adi­ci­o­ne o lei­te, o açú­car, a fa­ri­nha, o fer­men­to e ba­ta até ficar ho­mo­gê­neo. Ju­ne as cas­ta­nhas e as no­zes pas­sa­das por fa­ri­nha e mis­tu­re. Des­pe­je em uma fôr­ma de 25cm x 35cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. De­sen­for­me de­pois de frio e corte ao meio, na ho­ri­zon­tal. Pa­ra o re­cheio, der­re­ta o chocolate, em banho-ma­ria. Acres­cen­te o cre­me de lei­te, as no­zes, mis­tu­re e re­ser­ve. Mis­tu­re a água com a ge­la­ti­na sem sa­bor e dis­sol­va em banho-ma­ria. Jun­te ao cre­me de chocolate e le­ve à ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Pa­ra a co­ber­tu­ra, ba­ta o cre­me de lei­te ge­la­do e o açú­car, na ba­te­dei­ra por 5 mi­nu­tos ou até que for­me um chan­tilly. Co­lo­que uma par­te da mas­sa em uma tra­ves­sa, es­pa­lhe o re­cheio e cu­bra com a ou­tra mas­sa. De­co­re to­do o bo­lo com o chan­tilly usan­do bi­co de con­fei­tar, de­co­re com no­zes e cas­ta­nhas. Le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras an­tes de ser­vir.

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