Bo­lo flo­res­ta ne­gra

Tem­po:1h20 (+1h de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 10 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

5 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 1 xí­ca­ra (chá) de chocolate em pó 1/2 xí­ca­ra (chá) de ca­fé co­a­do 1/2 xí­ca­ra (chá) de água 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó quí­mi­co Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar Ce­re­jas em cal­da e ras­pas de chocolate pa­ra de­co­rar

Re­cheio e co­ber­tu­ra

2 cai­xas de cre­me pa­ra chan­tilly ge­la­do 3 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ce­re­jas em cal­da pi­ca­das

Pre­pa­ro:

Na ba­te­dei­ra, ba­ta as cla­ras até ficar em pon­to de ne­ve. Acres­cen­te as ge­mas, o açú­car, o chocolate, o ca­fé, a água, a fa­ri­nha e o fer­men­to, sem pa­rar de ba­ter. Co­lo­que em uma fôr­ma de 35cm x 25cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos. Dei­xe es­fri­ar, de­sen­for­me e corte ao meio, na ho­ri­zon­tal. Pa­ra o re­cheio e co­ber­tu­ra, ba­ta na ba­te­dei­ra o chan­tilly ge­la­do e o açú­car até ficar fir­me. Di­vi­da em du­as par­tes e mis­tu­re a ce­re­ja em uma de­las. Co­lo­que uma par­te da mas­sa em uma tra­ves­sa e fa­ça uma ca­ma­da com o chan­tilly com ce­re­ja. Co­lo­que a ou­tra par­te da mas­sa e cu­bra to­do o bo­lo com o chan­tilly sem ce­re­jas, usan­do bi­co de con­fei­tar. De­co­re com ce­re­jas in­tei­ras e ras­pas de chocolate. Le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Sir­va.

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