Em­pa­di­nha de pre­sun­to e quei­jo

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:1h (+30min de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 50 uni­da­des

In­gre­di­en­tes:

4 e 1/3 de xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 1 e 1/3 de xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga 1 ovo 2 co­lhe­res (so­pa) de água (apro­xi­ma­da­men­te) 1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

300g de pre­sun­to ra­la­do 250g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos Sal e oré­ga­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a fa­ri­nha, a man­tei­ga e o ovo até for­mar uma fa­ro­fa. Adi­ci­o­ne a água, aos pou­cos, até for­mar uma mas­sa li­sa e ma­cia que não gru­de nas mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais água, aos pou­cos. Em­bru­lhe em filme plás­ti­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Pa­ra o re­cheio, em uma ti­ge­la, mis­tu­re o pre­sun­to, a mus­sa­re­la, o re­quei­jão, o to­ma­te, sal e oré­ga­no. Re­ser­ve. Abra a mas­sa com a aju­da de um ro­lo, for­re for­mi­nhas de em­pa­di­nhas com me­ta­de da mas­sa. Dis­tri­bua o re­cheio en­tre elas e cu­bra uti­li­zan­do a mas­sa restante. Aper­te as bor­das pa­ra fe­char e pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da. Co­lo­que em uma fôr­ma, la­do a la­do, e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­ra­rem. Dei­xe amor­nar, de­sen­for­me e co­lo­que em for­mi­nhas de papel pa­ra ser­vir.

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