Ris­so­le de pre­sun­to e quei­jo

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:1h10 Ren­di­men­to: 30 uni­da­des In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de água 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 cu­bo de cal­do de le­gu­mes 3 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 2 ovos pa­ra em­pa­nar 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca Óleo pa­ra un­tar e fri­tar

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de pre­sun­to ra­la­do 2 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do 1/2 co­lher (so­pa) de oré­ga­no

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la gran­de, aque­ça o lei­te, a água, a man­tei­ga e o cal­do de le­gu­mes, em fo­go mé­dio. Co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos ou até que co­me­ce a fer­ver. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha de tri­go, de uma só vez, e mis­tu­re com uma co­lher até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Co­lo­que em uma su­per­fí­cie un­ta­da e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o re­cheio, em uma ti­ge­la, mis­tu­re o pre­sun­to, a mus­sa­re­la e o oré­ga­no. Abra a mas­sa com um ro­lo em uma su­per­fí­cie un­ta­da até ficar fi­na. Corte cír­cu­los pe­que­nos, di­vi­da o re­cheio en­tre eles e fe­che for­man­do mei­as-lu­as, aper­tan­do as la­te­rais com um gar­fo pa­ra se­lar. Pas­se pe­los ovos ba­ti­dos e de­pois pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, em imer­são, até dou­rar. Es­cor­ra em papel ab­sor­ven­te e sir­va.

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