Sal­ga­di­nho 2 em 1

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:2h20 Ren­di­men­to: 60 uni­da­des In­gre­di­en­tes:

4 xí­ca­ras (chá) de água 2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 cu­bo de cal­do de ga­li­nha 2 xí­ca­ras (chá) de ba­ta­ta co­zi­da e es­pre­mi­da 3 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go 3 ovos ba­ti­dos pa­ra em­pa­nar Fa­ri­nha de ros­ca pa­ra em­pa­nar Óleo pa­ra un­tar e fri­tar

Re­cheio de fran­go

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1/2 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 to­ma­te sem se­men­te pi­ca­do 2 xí­ca­ras (chá) de fran­go co­zi­do e des­fi­a­do 1 co­lher (ca­fé) de co­lo­rau Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­si­nha pi­ca­da a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de re­quei­jão cu­li­ná­rio

Re­cheio de quei­jo

300g de quei­jo mus­sa­re­la em cu­bos 1 co­lher (ca­fé) de oré­ga­no

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, le­ve ao fo­go bai­xo a água, a man­tei­ga, o cal­do de ga­li­nha e a ba­ta­ta. As­sim que le­van­tar fer­vu­ra, jun­te a fa­ri­nha de tri­go, de uma só vez, e me­xa até for­mar uma mas­sa ho­mo­gê­nea e des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Re­ti­re da pa­ne­la, co­lo­que em uma su­per­fí­cie un­ta­da e dei­xe es­fri­ar. Pa­ra o re­cheio de fran­go, em uma pa­ne­la, aque­ça o óleo, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o to­ma­te, o fran­go, o co­lo­rau e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, sal­si­nha e dei­xe es­fri­ar. Re­ser­ve. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re a mus­sa­re­la, o oré­ga­no e re­ser­ve. Abra pe­que­nas por­ções da mas­sa na pal­ma da mão. Em me­ta­de da mas­sa, re­cheie com cu­bos de mus­sa­re­la e mo­de­le bo­li­nhas. Na ou­tra me­ta­de, re­cheie com uma por­ção do fran­go e do re­quei­jão, mo­de­lan­do co­xi­nhas pe­que­nas. Pas­se os sal­ga­di­nhos pe­los ovos ba­ti­dos, pe­la fa­ri­nha de ros­ca e fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, em imer­são, até dou­rar. Es­cor­ra em papel ab­sor­ven­te e sir­va.

fran­go Co­xi­nha de quei­jo e bo­li­nha de re­cei­ta! na mes­ma Re­cei­ta de­ca­pa

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