San­duí­che de me­tro

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:35min Ren­di­men­to: 8 por­ções In­gre­di­en­tes:

1 ba­gue­te de 90cm 200g de quei­jo gou­da fa­ti­a­do 1/2 ma­ço de rú­cu­la la­va­da To­ma­tes-ce­re­jas pa­ra de­co­rar

Re­cheio

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 3 xí­ca­ras (chá) de car­ne co­zi­da e des­fi­a­da 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos 1/2 pi­men­tão ama­re­lo pi­ca­do 1 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da 1/2 xí­ca­ra (chá) de chei­ro-ver­de pi­ca­do Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Pre­pa­ro:

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e fri­te a ce­bo­la até mur­char. Adi­ci­o­ne a car­ne, o to­ma­te, o pi­men­tão, a azei­to­na, o chei­ro-ver­de e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Tem­pe­re com sal e pi­men­ta, mis­tu­re e des­li­gue o fo­go. Pa­ra a mon­ta­gem, corte o pão ao meio, na ho­ri­zon­tal, e fa­ça uma ca­ma­da com o re­cheio de car­ne. Em ci­ma, fa­ça uma ca­ma­da com as fa­ti­as de quei­jo e as fo­lhas de rú­cu­la. Fe­che o pão, de­co­re com to­ma­tes-ce­re­jas e pren­da com pa­li­tos de den­te. Sir­va fa­ti­a­do.

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