Trou­xi­nha de ri­co­ta com to­ma­te se­co

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:1h20 (+40min de des­can­so) Ren­di­men­to: 50 uni­da­des

In­gre­di­en­tes:

2 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (30g) 1 e 1/4 de xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 co­lher (so­pa) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de sal 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te) Fa­ri­nha de tri­go pa­ra en­fa­ri­nhar 2 ge­mas pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

1 xí­ca­ra (chá) de to­ma­te se­co pi­ca­do 3 xí­ca­ras (chá) de ri­co­ta es­fa­re­la­da 4 co­lhe­res (so­pa) de re­quei­jão cre­mo­so Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Pre­pa­ro:

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re os in­gre­di­en­tes do re­cheio e re­ser­ve na ge­la­dei­ra. Em ou­tra ti­ge­la, mis­tu­re o fer­men­to, o lei­te, o açú­car, o sal, o óleo e a man­tei­ga até dis­sol­ver o fer­men­to. Acres­cen­te a fa­ri­nha, aos pou­cos, me­xen­do até des­gru­dar da la­te­ral da va­si­lha. Trans­fi­ra pa­ra uma su­per­fí­cie en­fa­ri­nha­da e so­ve por 5 mi­nu­tos ou até ob­ter uma mas­sa li­sa e ma­cia. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais fa­ri­nha. Mo­de­le uma bo­la, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 40 mi­nu­tos. Abra a mas­sa com a aju­da de um ro­lo so­bre uma su­per­fí­cie li­sa e en­fa­ri­nha­da até ob­ter uma mas­sa fi­na. Com uma fa­ca, corte qua­dra­dos pe­que­nos. Di­vi­da o re­cheio en­tre os qua­dra­dos, ume­de­ça as bor­das com água e fe­che for­man­do trou­xi­nhas. Co­lo­que, uma ao la­do da ou­tra, em uma fôr­ma gran­de en­fa­ri­nha­da e pin­ce­le com a ge­ma ba­ti­da. Le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 20 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re e dei­xe amor­nar pa­ra ser­vir.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.