Sal­si­cha em­pa­na­da

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po:1h20 Ren­di­men­to: 50 uni­da­des In­gre­di­en­tes:

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 2 xí­ca­ras (chá) de água 2 cu­bos de cal­do de le­gu­mes 1/3 de xí­ca­ra (chá) de óleo 4 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go Óleo pa­ra un­tar e fri­tar 3 xí­ca­ras (chá) de sal­si­cha afer­ven­ta­da em ro­de­las

Pa­ra em­pa­nar

3 co­lhe­res (so­pa) de água 2 ovos 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, aque­ça o lei­te, a água, o cal­do de le­gu­mes e o óleo. Co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos ou até que co­me­ce a fer­ver. Adi­ci­o­ne a fa­ri­nha de tri­go, de uma só vez, e mis­tu­re bem com uma co­lher até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Co­lo­que em uma su­per­fí­cie un­ta­da e es­pe­re es­fri­ar. Abra por­ções da mas­sa na pal­ma da mão, co­lo­que uma ro­de­la de sal­si­cha no meio e fe­che, for­man­do bo­li­nhas. Pas­se pe­la mis­tu­ra da água com os ovos e de­pois pe­la fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, em imer­são, até dou­ra­rem. Es­cor­ra em papel ab­sor­ven­te e sir­va, se de­se­jar, acom­pa­nha­da de ket­chup e ba­ta­ta pa­lha.

Ver­são fri­ta

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