fes­ta ! Rei da

Apren­da 12 se­gre­di­nhos da Vo­vó pa­ra dei­xar o bo­lo, pon­to al­to da fes­ti­nha, ain­da mais gos­to­so

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

To­da fes­ti­nha tem mui­tas gu­lo­sei­mas pa­ra sa­bo­re­ar, mas os con­vi­da­dos sem­pre fi­cam an­si­o­sos pa­ra a ho­ra do bo­lo, não é mes­mo? E vo­cê sa­bia que, com al­guns tru­ques sim­ples, es­sa de­lí­cia po­de ficar ain­da me­lhor? Apren­da os se­gre­di­nhos da Vo­vó Pal­mi­ri­nha: 1. Use os in­gre­di­en­tes pedidos na re­cei­ta em tem­pe­ra­tu­ra am­bi­en­te. Is­so faz com que a mas­sa fi­que ho­mo­gê­nea. Mi­nu­tos an­tes de co­me­çar o pre­pa­ro, re­ti­re ovos, man­tei­ga ou mar­ga­ri­na e lei­te da ge­la­dei­ra. 2. Dê pre­fe­rên­cia ao uso de man­tei­ga no lu­gar de mar­ga­ri­na pa­ra fa­zer seus bo­los. Além de me­lho­rar o sa­bor, o mai­or te­or de gor­du­ra da man­tei­ga dei­xa a mas­sa mais fo­fa. 3. In­gre­di­en­tes se­cos, co­mo fa­ri­nha, fu­bá, ami­do de mi­lho e chocolate em pó, de­vem ser pe­nei­ra­dos pa­ra que a mas­sa do bo­lo fi­que mais are­a­da e fo­fi­nha. 4. Co­lo­que os in­gre­di­en­tes sem­pre aos pou­cos, mis­tu­ran­do até ficar ho­mo­gê­neo. Nun­ca co­lo­que tu­do de uma vez. 5. Tro­que 2 co­lhe­res (so­pa) da fa­ri­nha de tri­go pe­di­da em qual­quer re­cei­ta pe­la mes­ma me­di­da de ami­do de mi­lho pa­ra dei­xar a mas­sa mais le­ve. 6. As cla­ras em ne­ve de­vem ser adi­ci­o­na­das ao fi­nal do pre­pa­ro e mis­tu­ra­das de­li­ca­da­men­te com mo­vi­men­to de bai­xo pa­ra ci­ma. Is­so dei­xa a mas­sa mais ae­ra­da. 7. Sem­pre use o fer­men­to na me­di­da in­di­ca­da na re­cei­ta. Fer­men­to de­mais cria bo­lhas no to­po do bo­lo e de me­nos dei­xa a mas­sa pe­sa­da, so­la­da. 8. Ao colocar a mas­sa na fôr­ma, dis­tri­bua de ma­nei­ra uni­for­me e dê le­ves ba­ti­di­nhas com a fôr­ma em uma su­per­fí­cie pa­ra eli­mi­nar pos­sí­veis bo­lhas de ar. 9. Sem­pre pre­a­que­ça o for­no por 10 mi­nu­ti­nhos, em tem­pe­ra­tu­ra média (180º C), an­tes de colocar a mas­sa pa­ra as­sar. 10. Não abra o for­no en­quan­to o bo­lo es­ti­ver as­san­do, an­tes de 15 mi­nu­tos, pa­ra a mas­sa não bai­xar. 11. Após es­se tem­po, pa­ra ver se o bo­lo já as­sou, fa­ça o tes­te do pa­li­to. In­si­ra um pa­li­to de ma­dei­ra no cen­tro da mas­sa. Se o pa­li­to sair lim­pi­nho é por­que o bo­lo já as­sou bem.

12. An­tes de de­sen­for­mar o bo­lo, es­pe­re a mas­sa amor­nar. Pas­se uma fa­ca ao re­dor pa­ra sol­tar bem e vi­re o bo­lo so­bre um pra­to ou tra­ves­sa. Se ten­tar de­sen­for­mar o bo­lo quen­te, a mas­sa po­de que­brar.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.