Su­flê de ba­na­na com cal­da de cho­co­la­te

Tem­po:40min Ren­di­men­to: 6 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

3 ba­na­nas-na­ni­cas ma­du­ras 2 xí­ca­ras (chá) de lei­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de açú­car 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 3 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 3 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 1/2 co­lher (chá) de sal Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar

Cal­da

1 co­lher (so­pa) de ami­do de mi­lho 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 co­lhe­res (so­pa) de cho­co­la­te em pó 100g de cho­co­la­te meio amar­go pi­ca­do

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor a ba­na­na, o lei­te, o açú­car e re­ser­ve. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, der­re­ta a man­tei­ga, pol­vi­lhe com a fa­ri­nha e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos, me­xen­do. Adi­ci­o­ne o lei­te ba­ti­do com a ba­na­na, me­xen­do sem­pre, por 5 mi­nu­tos ou até en­gros­sar. Re­ti­re do fo­go e adi­ci­o­ne as ge­mas, uma a uma, me­xen­do a ca­da adi­ção. Na ba­te­dei­ra ou com ba­te­dor ma­nu­al, ba­ta as cla­ras em pon­to de ne­ve. Jun­te o sal, ba­ta mais um pou­co e mis­tu­re de­li­ca­da­men­te ao cre­me an­te­ri­or. Des­pe­je em for­mi­nhas in­di­vi­du­ais de ce­râ­mi­ca un­ta­das e en­fa­ri­nha­das e le­ve ao for­no mé­dio (180º C), pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos. Pa­ra a cal­da, em uma pa­ne­la, dis­sol­va o ami­do no lei­te. Adi­ci­o­ne o cho­co­la­te em pó e le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do até en­gros­sar. Re­ti­re do fo­go e mis­tu­re com o cho­co­la­te pi­ca­do até dis­sol­ver por com­ple­to. Sir­va o su­flê as­sim que sair do for­no re­ga­do com a cal­da, se de­se­jar, de­co­re com ro­de­las de ba­na­na.

Ver­são do­ce

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