Pa­vê de aba­ca­xi com co­co

Tem­po: 1 h Ren­di­men­to: 6 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - PAVÊS -

In­gre­di­en­tes:

1 xí­ca­ra (chá) de lei­te con­den­sa­do 1 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 ge­mas 1 co­lher (so­pa) de ami­do de mi­lho Es­sên­cia de bau­ni­lha a gos­to 2 cla­ras 4 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 xí­ca­ra (chá) de cre­me de lei­te 1 xí­ca­ra (chá) de co­co fres­co ra­la­do 1 pa­co­te de bis­coi­to cham­pa­nhe (150g) 1 xí­ca­ra (chá) de cal­da de aba­ca­xi 3 xí­ca­ras (chá) de aba­ca­xi em cal­da pi­ca­do (re­ser­ve a cal­da) Pe­da­ços de aba­ca­xi e ce­re­jas em cal­da pa­ra de­co­rar

Pre­pa­ro:

Em uma pa­ne­la, co­lo­que o lei­te con­den­sa­do, o lei­te, as ge­mas e o ami­do. Le­ve ao fo­go mé­dio, me­xen­do até en­gros­sa­ar. Acres­cen­te a es­sên­cia de bau­ni­lha e mis­tu­re. Re­ser­ve. Ba­ta as cla­ras em ne­ve e acres­cen­te o açú­car aos pou­cos até que fi­que em pon­to de sus­pi­ro. Acres­cen­te o cre­me de lei­te, me­ta­de do co­co e mis­tu­re até que fi­que ho­mo­gê­neo. Re­ser­ve. Ume­de­ça os bis­coi­tos na cal­da e co­lo­que no fun­do de ta­ci­nhas in­di­vi­du­ais. Cu­bra com o cre­me de bau­ni­lha, o aba­ca­xi em cal­da pi­ca­do, o bis­coi­to ume­de­ci­do, o cre­me de cla­ras e de­co­re com o res­tan­te do co­co, aba­ca­xi e ce­re­ja. Le­ve à ge­la­dei­ra até o mo­men­to de ser­vir.

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