Pa­vê de wa­fer com cho­co­la­te

Tem­po: 40 min (+2h de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 5 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - PAVÊS -

In­gre­di­en­tes:

1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 1 li­tro de lei­te 4 co­lhe­res (so­pa) de ami­do de mi­lho 2 ge­mas 1 la­ta de cre­me de lei­te 2 cla­ras em ne­ve 1 xí­ca­ra (chá) de açú­car 2 cai­xas de bis­coi­to wa­fer com co­ber­tu­ra sa­bor cho­co­la­te pi­ca­do (252g)

Pre­pa­ro:

No li­qui­di­fi­ca­dor, ba­ta o lei­te con­den­sa­do, o lei­te, o ami­do e as ge­mas. Co­lo­que em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio por 15 mi­nu­tos, me­xen­do até en­gros­sar. Des­li­gue o fo­go, acres­cen­te o cre­me de lei­te e mis­tu­re. Ba­ta as cla­ras em ne­ve com o açú­car até ob­ter pi­cos fir­mes co­mo sus­pi­ro. Em um re­fra­tá­rio, fa­ça ca­ma­das do cre­me, de bis­coi­to pi­ca­do e de sus­pi­ro. Re­ser­ve al­guns bis­coi­tos pa­ra de­co­rar. Le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. De­co­re com o bis­coi­to pi­ca­do re­ser­va­do e sir­va.

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