Pa­vê de co­co e ma­ra­cu­já

Tem­po:1h (+3h40 de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 8 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - PAVÊS -

In­gre­di­en­tes:

2 bo­los in­gle­ses pron­tos sa­bor cho­co­la­te (500g) 1/2 xí­ca­ra (chá) de co­ber­tu­ra pa­ra sor­ve­te sa­bor cho­co­la­te

Cre­me de co­co

1 vi­dro de lei­te de co­co (200ml) 1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 100g de co­co ra­la­do quei­ma­do 2 co­lhe­res (so­pa) ra­sas de ami­do de mi­lho 1 la­ta de cre­me de lei­te

Cre­me de ma­ra­cu­já

1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 1 la­ta de su­co con­cen­tra­do de ma­ra­cu­já (use a la­ta de lei­te con­den­sa­do va­zia pa­ra me­dir) 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g)

Cal­da de ma­ra­cu­já

Pol­pa de 2 ma­ra­cu­jás 1/2 xí­ca­ra (chá) de água 3 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de ami­do de mi­lho

Pre­pa­ro:

Pa­ra o cre­me de co­co, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o lei­te de co­co, o lei­te con­den­sa­do, o co­co quei­ma­do e o ami­do até ho­mo­ge­nei­zar. Des­pe­je em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go bai­xo, me­xen­do até en­gros­sar. Re­ti­re do fo­go e mis­tu­re o cre­me de lei­te. Pa­ra o cre­me de ma­ra­cu­já, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor o lei­te con­den­sa­do, o su­co e o cre­me de lei­te até ho­mo­ge­nei­zar. Em um re­fra­tá­rio mé­dio, in­ter­ca­le ca­ma­das de bo­lo, de cre­me de co­co, de bo­lo e de cre­me de ma­ra­cu­já, ter­mi­nan­do em bo­lo e cre­me de co­co. Le­ve à ge­la­dei­ra por 3 ho­ras. Pa­ra a cal­da, ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor a pol­pa, a água, o açú­car e o ami­do, usan­do a te­cla pul­sar pa­ra sol­tar as se­men­tes sem que­brar. Des­pe­je em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go bai­xo, me­xen­do até en­gros­sar. Dei­xe es­fri­ar e le­ve à ge­la­dei­ra por 40 mi­nu­tos. De­co­re o pa­vê com a co­ber­tu­ra de cho­co­la­te e a cal­da de ma­ra­cu­já. Sir­va.

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