Tor­ta-mus­se de cho­co­la­te

Tem­po:1h (+2h de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 8 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - MUSSES -

In­gre­di­en­tes:

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de bo­lo sa­bor cho­co­la­te 5 co­lhe­res (so­pa) de re­fri­ge­ran­te de gua­ra­ná Ras­pas de cho­co­la­te ao lei­te e bran­co pa­ra de­co­rar

Mus­se

1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sem sa­bor in­co­lor 5 co­lhe­res (so­pa) de água 300g de cho­co­la­te ao lei­te pi­ca­do 4 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 cla­ra 1 la­ta de cre­me de lei­te

Pre­pa­ro:

Es­mi­ga­lhe o bo­lo com as mãos e for­re o fun­do de uma fôr­ma de aro re­mo­ví­vel de 22cm de di­â­me­tro, aper­tan­do com os de­dos. Re­gue com o gua­ra­ná. Pa­ra a mus­se, em uma pa­ne­la, hi­dra­te a ge­la­ti­na na água por 5 mi­nu­tos. Le­ve ao fo­go bai­xo pa­ra dis­sol­ver, sem dei­xar fer­ver. Der­re­ta o cho­co­la­te, em ba­nho-ma­ria, com a man­tei­ga e a ge­la­ti­na hi­dra­ta­da. Re­ti­re do fo­go e dei­xe amor­nar. Na ba­te­dei­ra ou com ba­te­dor ma­nu­al, ba­ta a cla­ra em pon­to de ne­ve e mis­tu­re ao cre­me de cho­co­la­te, jun­to com o cre­me de lei­te, de­li­ca­da­men­te. Es­pa­lhe so­bre o bo­lo e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras ou até fir­mar. De­co­re com ras­pas de cho­co­la­te, de­sen­for­me e sir­va.

Ver­são tra­di­ci­o­nal

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