Car­ne gra­ti­na­da

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po: 35min Ren­di­men­to: 5 por­ções l In­gre­di­en­tes:

3 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va l 600g al­ca­tra em ti­ras l Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to l 1 ce­bo­la pi­ca­da l 1 ce­nou­ra pi­ca­da l 1 xí­ca­ra (chá) de va­gem pi­ca­da l 1 la­ta de er­vi­lha es­cor­ri­da l 1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do l 1 po­te de re­quei­jão cre­mo­so (200g) l 1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo l pro­vo­lo­ne ra­la­do

Preparo:

Aque­ça uma pa­ne­la com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a car­ne tem­pe­ra­da com sal e pi­men­ta por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la, a ce­nou­ra, a va­gem e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Acres­cen­te a er­vi­lha, o mi­lho, sal, pi­men­ta, mis­tu­re e des­li­gue. Trans­fi­ra pa­ra um re­fra­tá­rio mé­dio, cu­bra com o re­quei­jão e pol­vi­lhe com o pro­vo­lo­ne. Le­ve ao for­no mé­dio (180ºC), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos ou até dou­rar le­ve­men­te. Re­ti­re e sir­va.

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