Car­ne de pa­ne­la com ba­ta­ta e ce­nou­ra

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po: 50min Ren­di­men­to: 8 por­ções l In­gre­di­en­tes:

4 co­lhe­res (so­pa) de óleo l 1,2kg de acém em cu­bos l 1 go­mo de lin­gui­ça ca­la­bre­sa pi­ca­da l 2 ce­bo­las pi­ca­das l 2 cu­bos de cal­do de car­ne l 3 xí­ca­ras (chá) de água quen­te l 3 ba­ta­tas em cu­bos l 1 ce­nou­ra em ro­de­las l Sal, pi­men­ta-do-rei­no e sal­sa pi­ca­da l a gos­to 1 la­ta de mi­lho ver­de es­cor­ri­do l 1 la­ta de er­vi­lha es­cor­ri­da l

Preparo:

Aque­ça uma pa­ne­la de pres­são com o óleo, em fo­go al­to, e fri­te a car­ne por 3 mi­nu­tos ou até dou­rar. Adi­ci­o­ne a ca­la­bre­sa, a ce­bo­la e fri­te até dou­rar. Jun­te o cal­do de car­ne dis­sol­vi­do na água, tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 20 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Jun­te a ba­ta­ta, a ce­nou­ra, tem­pe­re com sal, pi­men­ta e, se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais água pa­ra co­zi­nhar. Vol­te ao fo­go mé­dio e co­zi­nhe com a pa­ne­la se­mi­tam- pa­da até a car­ne e os le­gu­mes ama­ci­a­rem. Co­lo­que o mi­lho, a er­vi­lha, co­zi­nhe por 2 mi­nu­tos e des­li­gue o fo­go. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va pol­vi­lha­da com sal­sa.

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