Car­ne de pa­ne­la com le­gu­mes e lin­gui­ça

Tem­po: 50min Ren­di­men­to: 6 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1kg de acém em cu­bos 2 go­mos de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ro­de­las 2 ce­bo­las pi­ca­das 1 to­ma­te pi­ca­do 2 cu­bos de cal­do de car­ne 3 xí­ca­ras (chá) de água quen­te 1 ce­nou­ra em ro­de­las 2 ba­ta­tas em cu­bos 1 ba­ta­ta-do­ce em cu­bos 2 xí­ca­ras (chá) de va­gem pi­ca­da Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Preparo:

Aque­ça uma pa­ne­la de pres­são com o óleo, em fo­go al­to, e fri­te a car­ne por 2 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a ca­la­bre­sa e fri­te até dou­rar. Jun­te a ce­bo­la, o to­ma­te, o cal­do de car­ne e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Acres­cen­te a água, tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 20 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Adi­ci­o­ne a ce­nou­ra, as ba­ta­tas, a va­gem, sal, pi­men­ta e cu­bra com água, se ne­ces­sá­rio. Tam­pe e vol­te ao fo­go por 15 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Vol­te ao fo­go mé­dio por mais 5 mi­nu­tos com a pa­ne­la aber­ta. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va pol­vi­lha­do com chei­ro-ver­de.

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