Es­tro­go­no­fe de fran­go

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

Tem­po: 30min (+10min de des­can­so) Ren­di­men­to: 4 por­ções

In­gre­di­en­tes:

1kg de fi­lé de fran­go em l cu­bos pe­que­nos Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to l 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo l 1 co­lher (so­pa) de mos­tar­da l 2 co­lhe­res (so­pa) de ca­cha­ça l 1/2 xí­ca­ra (chá) de ket­chup l 1/2 xí­ca­ra (chá) de cham­pig­non pi­ca­do l 2 po­tes de io­gur­te na­tu­ral (340g) l

Preparo:

Tem­pe­re o fran­go com sal, pi­men­ta e dei­xe des­can­sar por 10 mi­nu­tos. Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo e re­fo­gue o fran­go até dou­rar de to­dos os la­dos. Co­lo­que a mos­tar­da e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Re­ti­re a pa­ne­la do fo­go e adi­ci­o­ne a ca­cha­ça. Vol­te ao fo­go com cui­da­do pa­ra não pe­gar fo­go e co­lo­que o ket­chup e o cham­pig­non. Acer­te o sal e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos. Des­li­gue, mis­tu­re o io­gur­te e sir­va em se­gui­da.

Di­ca: sir­va sua re­cei­ta acom­pa­nha­da de ar­roz bran­co e ba­ta­ta pa­lha. Se pre­fe­rir, subs­ti­tua o io­gur­te por cre­me de lei­te.

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