Re­fo­ga­do de lin­gui­ça

Tem­po: 30min Ren­di­men­to: 6 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

8 go­mos de lin­gui­ça tos­ca­na 4 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la em pé­ta­las 2 den­tes de alho pi­ca­dos 2 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos 2 ba­ta­tas em cu­bos 1 ce­nou­ra em cu­bos 1/2 xí­ca­ra (chá) de va­gem pi­ca­da 3 xí­ca­ras (chá) de água Sal, pi­men­ta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Preparo:

Em uma pa­ne­la, afer­ven­te as lin­gui­ças em água fer­ven­te por 10 mi­nu­tos. Es­cor­ra e cor­te em ro­de­las gros­sas. Em ou­tra pa­ne­la, aque­ça o óleo em fo­go al­to e fri­te a lin­gui­ça até dou­rar. Jun­te a ce­bo­la, o alho e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne os to­ma­tes, a ba­ta­ta, a ce­nou­ra, a va­gem e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Jun­te a água e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos, em fo­go bai­xo, ou até a ce­nou­ra e a ba­ta­ta ama­ci­a­rem. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e mis­tu­re. Pol­vi­lhe com chei­ro-ver­de e sir­va.

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