Ro­lê ao mo­lho ro­sé

Tem­po: 35min Ren­di­men­to: 6 por­ções

Cozinha da Vovó Palmirinha - - ÍNDICE -

In­gre­di­en­tes:

6 bi­fes de co­xão mo­le Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to 300g de quei­jo mus­sa­re­la em ti­ras 1 pi­men­tão ver­me­lho em ti­ras 1 ce­nou­ra em ti­ras 6 va­gens 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te de oli­va 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 ce­bo­la pi­ca­da 1 la­ta de mo­lho de to­ma­te 1/2 xí­ca­ra (chá) de água 1 cai­xa de cre­me de lei­te (200g) Quei­jo par­me­são ra­la­do pa­ra pol­vi­lhar

Preparo:

Tem­pe­re os bi­fes com sal e pi­men­ta. Di­vi­da as ti­ras de mus­sa­re­la, de pi­men­tão, de ce­nou­ra e a va­gem en­tre os bi­fes, en­ro­le co­mo ro­cam­bo­les e pren­da com pa­li­tos. Aque­ça uma pa­ne­la de pres­são com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te os bi­fes por 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne o alho, a ce­bo­la e fri­te por mais 5 mi­nu­tos. Acres­cen­te o mo­lho de to­ma­te, a água e acer­te o sal, se ne­ces­sá­rio. Tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos, de­pois de ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Jun­te o cre­me de lei­te e mis­tu­re. Trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa, pol­vi­lhe com par­me­sãoe sir­va, se de­se­jar, com sa­la­da.

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