«Um Bom Prato é Sempre Melhor se Estiver Colorido»
Queremos alimentar-nos de forma mais saudável, racional e econômica, mas perante as prateleiras cheias de promoções atrativas, e faltando-nos informação simples e apropriada, não sabemos qual é a escolha mais acertada. Por isso mesmo, Patrícia Almeida Nunes irá lhe dar uma ajuda.
O que motivou a escrever você um livro sobre nutrição no supermercado? Essencialmente, foi devido à minha atividade clínica.
Contudo, confesso que já tinha em mente a ideia de escrever um livro que abordasse a área da nutrição, mas acabei por fazê-lo após o contacto da Esfera dos Livros. Basicamente, aconteceu tudo quase em paralelo.
Para muitos, o supermercado é um mundo com vários pontos de interrogação. Como é que o seu livro nos pode ajudar perante tanta escolha, tanta variedade e promoções? O livro está estruturado em várias partes, uma das quais dá
«Quando vamos fazer compras no supermercado devemos basear-nos no rótulo com a informação nutricional»
ferramentas, um pouco teóricas, mas que sem elas não é possível perceber o que é um açúcar, o que é uma proteína, um alimento biológico e gourmet. Depois desta parte teórica, mas com uma linguagem acessível, é possível ‘entrar’ pelos corredores dos supermercados e retirar informações dos vários produtos de cada seção. Uma forma das pessoas não se sentirem ‘perdidas’ na hora de fazer as compras.
Este livro é fruto de um trabalho exaustivo e de análises de centenas de alimentos, embalagens e rótulos. Qual foi o objetivo desta análise?
Sim, é verdade. Este foi um trabalho que teve mais de um ano. Ao longo deste tempo fui adquirindo vários alimentos para que pudesse fazer a comparação entre eles, de uma forma exacta.
SABER O QUE COMPRAR NO SUPERMERCADO…
As escolhas da nossa alimentação começam com a ida ao supermercado. Quais são os maiores erros que os consumidores fazem durante as compras?
As vezes, as compras impulsivas, porque quando estamos com fome, por exemplo, não resistimos aos corredores mais tentadores. Outro erro é não levar uma lista de compras e não ler os rótulos dos produtos, pois perder tempo com as comparações é fundamental. Durante muito tempo as pessoas pensaram que as marcas brancas eram as mais econômicas, o que não é verdade, pois, as vezes, estas são mais caras ou, até, iguais, em termos de preço.
Quais são os nossos verdadeiros aliados no supermercado?
Quando vamos fazer compras
no supermercado devemos basear-nos no rótulo com a informação nutricional, que nem sempre é obrigatória. Este sim, é o nosso verdadeiro aliado, pois permite-nos saber tudo acerca do produto que estamos a comprando.
… DE UMA MANEIRA RACIONAL E SAUDÁVEL
Para comprar de maneira racional e saudável, o que devemos ter em conta?
Acho que a diferença é quando as pessoas têm um objetivo de compra. Por exemplo, se o objectivo são cereais para crianças com excesso de peso, há que escolher os mais adequados e perder algum tempo a ler os rótulos, se, pelo contrário, o objetivo são alimentos ricos em ferro, há que escolher os legumes certos.
CONCLUSÃO FINAL DA ANÁLISE NO SUPERMERCADO
Quais foram as conclusões finais da sua análise no supermercado?
Na verdade, detectei em algumas surpresas nalgumas áreas, como a dos iogurtes, a dos cereais, dos embutidos e das bolachas, pois é necessário ter muita atenção a estes produtos. A área dos vegetais também me surpreendeu, face às diversas alternativas, mas que para quem é vegetariano, por vezes, pode pensar que está comendo menos calorias, mas engana-se, pois alguns têm muitas. Por exemplo, um hambúrguer de soja pode ser tão ou mais calórico que um hambúrguer de porco. Mas, depende dessa selecção, até porque as alternativas vegetais são um mundo.
CONSELHO PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Que conselho ou sugestão pode dar aos nossos leitores que queiram ficar saudáveis e ter uma alimentação saudável? É importante que as pessoas percebam que, quando vão às compras, apesar do pouco tempo que possam ter, vale a pena parar e ter atenção aos produtos, porque este é um bom investimento a nível da saúde e economicamente.