Pan­que­ca de be­ter­ra­ba com car­ne

Tem­po:1h (+30min de ge­la­dei­ra) Ren­di­men­to: 4 por­ções

Delicias com legumes - - Delícias Com Legumes -

In­gre­di­en­tes:

2 ovos 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 2 co­lhe­res (so­pa) de mar­ga­ri­na der­re­ti­da 3 co­lhe­res (so­pa) de be­ter­ra­ba ra­la­da Sal a gosto 5 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de re­quei­jão cre­mo­so 2 xí­ca­ras (chá) de car­ne as­sa­da des­fi­a­da Sal, pi­men­ta-do-rei­no e ce­bo­li­nha pi­ca­da a gosto

Pre­pa­ro:

Ba­ta no li­qui­di­fi­ca­dor os ovos, o lei­te, a mar­ga­ri­na, a be­ter­ra­ba, sal e a fa­ri­nha até ho­mo­ge­nei­zar. Le­ve à ge­la­dei­ra por 30 mi­nu­tos. Mis­tu­re 1 xí­ca­ra (chá) do re­quei­jão com a car­ne. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta e ce­bo­li­nha. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra e un­te com mar­ga­ri­na. Des­pe­je 1/2 xí­ca­ra (chá) da mas­sa e gi­re pa­ra for­rar to­do o fun­do. Dei­xe dou­rar de am­bos os la­dos. Es­pa­lhe 2 co­lhe­res (so­pa) do re­cheio no cen­tro da mas­sa e en­ro­le co­mo ro­cam­bo­le. Re­pi­ta o pro­ces­so com o res­tan­te da mas­sa e do re­cheio. Co­lo­que, uma ao la­do da ou­tra, em um re­fra­tá­rio e re­gue com o re­quei­jão res­tan­te. Le­ve ao for­no al­to (200º C), pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re, pol­vi­lhe com ce­bo­li­nha e sir­va.

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