O PRATO CHEIO DO DESPERDÍCIO

Se por um lado, a busca no campo é por tecnologias de produtividade, na cidade o sentido é oposto. O deperdício de alimentos ainda é grande, segundo uma pesquisa da Embrapa, com apoio da Fundação Getúlio Vargas. No ranking dos alimentos mais desperdiçados estão o arroz (22%), a carne bovina (20%), o feijão (16%) e a carne de frango (15%). Foram analisados o consumo de alimentos e o seu desperdício em 1.764 famílias de diferentes classes sociais de todo o País. Ações de comunicação e educação nutricional são fundamentais para conscientizar e conectar o consumidor com o alimento, o que pode reduzir esse tipo de perda.