AS PROTEÍNAS ALTERNATIVAS DA LOUIS DREYFUS

A americana Louis Dreyfus Company, empresa que faturou cerca de US$ 19 bilhões no ano passado, entrou na onda de investimentos em proteínas alternativas. Em meados de março, a companhia anunciou a participação na Motif Ingredients, criada em fevereiro deste ano pela startup Ginkgo Bioworks, sediada em Boston e avaliada em US$ 1 bilhão. O valor do investimento não foi revelado. A inovação será empregar a biotecnologia para a transformação de alimentos vegetais mais nutritivos em proteínas e bebidas.