QUALIDADE ATESTADA POR DNA

A processadora americana de alimentos Tyson Foods, que em 2018 faturou US$ 40 bilhões, passará a contar com um sistema de rastreabilidade por DNA, para atestar a origem de cortes especiais de carne bovina. O anúncio da tecnologia desenvolvida pela Identigen, feito há cerca de um mês, certificará as carnes da linha Open Praire Natural Angus Beef. A inovação permitirá que a Tyson e os consumidores identifiquem onde o animal nasceu, como foi criado e sua trajetória pela cadeia de suprimentos da companhia. A ideia é garantir aos consumidores do país que eles estão pagando por uma carne produzida sem uso de antibióticos nem hormônios de crescimento.