Ali­men­tos sin­té­ti­cos

Dinheiro Rural - - ESPECIAL -

Ali­men­tos sin­té­ti­cos, co­mo as carnes de la­bo­ra­tó­rio, e as carnes ve­ge­tais, as cha­ma­das plant-ba­sed, já são uma re­a­li­da­de que atrai in­ves­ti­men­tos de to­da or­dem. No ano pas­sa­do, as fo­od­te­chs re­ce­be­ram apor­tes glo­bais da or­dem de US$ 7,5 bi­lhões, an­te US$ 2 bi­lhões há cin­co anos, de acor­do com a em­pre­sa de pes­qui­sa de mer­ca­do Eu­ro­mo­ni­tor. São os no­vos há­bi­tos mo­de­lan­do as ino­va­ções na agroin­dús­tria. O que vai de­ter­mi­nar o rit­mo do cres­ci­men­to des­se se­tor se­rá a sua ca­pa­ci­da­de de con­cor­rer com os ali­men­tos con­ven­ci­o­nais na gôn­do­la. Es­se mo­vi­men­to de con­so­li­da­ção de­ve ocor­rer com mais in­ten­si­da­de nos pró­xi­mos cin­co anos, de­ter­mi­nan­do no­vos mo­de­los de ne­gó­cio na ca­deia do ali­men­to.

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