O valor das nozes
O cultivo de macadâmia e pecã em Uraí é destaque no programa Multi Agro deste domingo
Diversos produtores do Paraná estão apostando nas nozes. Em uma beneficiadora em Uraí, a 60 km de Londrina, são cultivadas a macadâmia e a pecã. A primeira veio da Austrália e a segunda dos Estados Unidos. Ambas se adaptaram muito bem ao Brasil devido ao clima e ao solo. O Multi Agro foi conhecer a beneficiadora e saber um pouco mais sobre esses alimentos.
Marcelo Kobiraki, gerente de produção do beneficiamento das nozes, conta que elas fazem muito bem à saúde e esse foi um dos motivos pelos quais a empresa decidiu apostar no cultivo. A macadâmia e a pecã fazem bem para os ossos e dentes por serem ricas em nutrientes como o cálcio e o fósforo. Até a casca delas pode ser utilizada. Com a da pecã são feitos chás que ajudam a baixar o colesterol. E a da macadâmia serve também como substrato para plantas ornamentais.
Atualmente 23 pessoas trabalham na produção de nozes da empresa em Uraí. “As nozes são colhidas nas propriedades e nós fazemos uma pré-seleção. Feito isso, nós trazemos para a planta de beneficiamento. Elas são quebradas e a separação das amêndoas boas e estragadas é feita manualmente”, explica Kobiraki. Esse processo demora cerca de um hora para cada quilo de noz.
O gerente de produção alerta que é necessário ficar de olho na umidade das nozes para que a conservação seja melhor. Para garantir que fiquem bem secas elas são colocadas no forno.
O preço dos produtos é elevado. Cem gramas de macadâmia ou pecã custam em torno de R$ 10. Porém, o custo de produção também não é barato e o retorno financeiro demora a chegar. A noz macadâmia, por exemplo, leva de quatro a cinco anos para começar a produzir depois do plantio. E após esse tempo, a árvore tende a produzir apenas dois quilos de nozes por ano.
Mesmo com custo elevado e a demora de retorno, muitos produtores estão investindo na cultura, pois o consumo mundial desses alimentos só aumenta. Nos últimos seis anos, cresceu 34%.
No Brasil, o Paraná é um dos maiores produtores de nozes. Quando o assunto é a pecã, o Estado é o segundo colocado no País, perdendo apenas para o Rio Grande do Sul. A beneficiadora que o Multi Agro visitou produz, aproximadamente, quatro toneladas de nozes por mês. E a ideia é continuar aumentando a produção. “Nós fazemos o planejamento de acordo com a demanda. E, como o consumo de nozes está aumentando bastante devido às propriedades nutricionais, a gente também segue esse patamar”, diz Kobiraki.
O programa vai ao ar neste domingo (5), às 8h, na Multi TV (canal 20 e 520 da NET) e tem reprises diárias.